最佳答案
野生黑枸杞真假辨别方法有三个方面:外观辨别、气味辨别和口感辨别。首先,外观辨别是通过观察黑枸杞的外形来判断其真伪。真正的野生黑枸杞外皮鲜亮、光滑,颜色深黑且均匀,果实饱满而有弹性。而假冒的黑枸杞可能外观粗糙、暗淡无光,颜色不均匀,果实干瘪。其次,气味辨别是通过闻其气味来判断黑枸杞的真假。真正的野生黑枸杞具有独特的芳香气味,香气浓郁而持久。而假冒的黑枸杞往往气味淡薄或有异味。最后,口感辨别是通过品尝黑枸杞的口感来判断其真伪。真正的野生黑枸杞口感醇厚、甘甜,果肉多汁且有嚼劲。而假冒的黑枸杞口感可能干涩、苦涩或口感不佳。因此,综合以上三个方面的辨别方法,可以准确判断野生黑枸杞的真假。
野生黑枸杞真假辨别方法
二是看它的外形,黑枸杞是纵向也就是轴向短,径向长也就是横向长的一个扁椭圆形,而白剌果是是轴向长,而径向短的长椭圆形,扁形的是黑枸杞。
三是看它的肉,新鲜的黑枸杞,籽粒捏碎后,正宗黑枸杞里边有十颗左右的小籽,小籽的形状出现果状;假冒的白刺果里边是单核,也没有黑枸杞那样浓重的蓝紫色。
“捏”是可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果,而唐古特白刺果因为含糖量高,不会轻易捏碎。
“尝”是把果实放到嘴里尝,唐古特白刺果的含糖量高,味道较甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高,甜味小的是黑枸杞。
“泡”是指把干的黑枸杨泡水后,随着花清素的释放,黑枸杞的色彩逐步变淡,泡的时间长了,黑枸杞会变成蓝白的半透明色,还有就是掰开黑枸杞会发现里边有10粒左右的小籽。
特别值得注意的是,黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍,花青素使用自来水浸泡淡蓝色,纯净水呈紫色,但随着浸泡时间增长,差异会慢慢减少,瓣开黑枸杞发现内部也是一样的色彩,染色是没办法做到的,这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。
白刺果与黑枸杞的色彩差不多,不仔细看是看不出来的。但把白刺果放到水里,泡出的色彩较淡,蓝莓也是,而黑枸杞泡水出色快,色彩浓,而且在不同水质下会出现不同的表现,如泡酸性水(矿物质水)成紫色,泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。
5.价格鉴别
真正的黑枸杞尤其是野外成长的,资源珍贵,产量有限,一千克起码要两千元左右。而用其它假冒黑枸杞的果实,一千克往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞,大家就要提高警惕,没准就是个假冒品。