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马蹄莲，又称荸荠，其特点是外形酷似马蹄，味道清甜可口。马蹄莲富含多种营养物质，如蛋白质、膳食纤维、维生素C、钾等。它具有多种药用价值，可以清热解毒、健脾养胃、润肺止咳、利尿通便等功效。马蹄莲常被用于烹饪中，可以用来制作凉拌菜、炒菜等，也可以直接生食。此外，马蹄莲还可以用来制作药膳、茶饮等，以发挥其药用价值。总之，马蹄莲是一种营养丰富且具有药用价值的食材，可以通过多种方式应用于日常饮食和药膳制作中。
吃马蹄莲的好处和坏处
好处
增强机体免疫力功效：马蹄莲含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、膳食纤维、钙、铁、以及碳水化合物等成分，有利于供给机体所需营养物质，从而增强机体抵抗力，达到强身健体、延缓衰老的作用。
促进儿童发育：马蹄莲对儿童特别有益，促进牙齿和骨骼的生长发育，促进脂肪和糖的分解代谢。
马蹄莲里面的东西叫什么
荸荠。马蹄莲，又称荸荠。是一种生长在水田中的多年生草本植物，它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成马蹄罐头口味更好。
马蹄莲是生吃还是煮着吃好
煮着吃好
因为马蹄莲会有一定的出现寄生虫感染的风险，主要为感染布氏姜片吸虫。马蹄是水中生长的植物，里面很可能会存在布氏姜片吸虫的虫卵，生吃很可能会导致虫卵进入消化系统
